L’envolée
Au cœur de Saint Nazaire, L’Envolée de la Chrysalide, fondé par Patricia ABELLARD, est un véritable écosystème solidaire où inclusion et gastronomie se rencontrent. Ouvert il y a deux ans, cet ancien hôtel réhabilité a été pensé par des jeunes en situation de handicap et leurs familles. Réparti sur cinq niveaux, ce lieu favorise la mixité sociale et le vivre-ensemble à travers plusieurs espaces.
Un restaurant inclusif et gourmand 🍽️
Avec 13 salariés dont 9 en situation de handicap, le restaurant accueille 50 couverts et propose une cuisine contemporaine, locale avec une offre terre, mer et végétarienne. Ils ont également un espace de vente à emporter et vont bientôt avoir leur épicerie fine.
Envol’ Pro, une salle événementielle polyvalente 🎉
L’Envolée propose une salle d’une capacité de 90 personnes les pour séminaires, conférences et cocktails. Une offre traiteur sur mesure est proposée pour accompagner ces événements.
Un service traiteur engagé 🥗
L’équipe va à la rencontre des entreprises, particuliers et institutions, en proposant un service traiteur personnalisé.
Un hébergement inclusif 🏡
L’Envolée de la Chrysalide accueille des jeunes en situation de handicap, des seniors, des étudiants, une famille et une entreprise à mission, leur offrant un cadre de vie adapté et partagé avec un espace de co-living, une grande cuisine aménagée et des espaces de convivialité.
L’Académie 🏫
Pour aller plus loin dans son approche inclusive, L’Envolée se lance dans la formation professionnalisante à destination des personnes en situation de handicap. Son but : valoriser leur talents, renforcer leur confiance en elles, leur ouvrir les portes d’un métier dans la restauration.
INFOS PRATIQUES
📍 15 Av. de la République – 44600 Saint-Nazaire
📞 06.81.26.61.50
💌 coordination.envolee@gmail.com