» L’inclusione sociale all’italiana ! : Agnès et Gino viennent d’Italie, de la région de l’Emilia Romagna. Ils y ont vécu les six
premières années de leur fils Mathieu, autiste non verbal. C’est là-bas qu’ils ont bénéficié d’une prise en charge de l’autisme exemplaire, notamment sur l’approche
comportementale « ABA » au domicile et à l’école en réseau entre les élus de la ville, la coopérative de professionnels, les parents… A leur arrivée à Rennes, ils ont créé l’association Mathi sur le modèle d’accompagnement dont ils avaient bénéficié en Italie, pour accompagner les familles, organiser des formations aux professionnels et aux parents et créer une activité d’économie sociale et solidaire « Bottega Mathi »

Le restaurant a été fondé par Agnès Jamain et Gino Verelli en février 2019. C’est une SAS  avec l’agrément ESUS (Etablissement solidaire utilité sociale).