La semaine de la gastronomie italienne sous le signe de l’inclusion
C’est à l’initiative de Gino et Agnès, membres actifs du collectif des Brigades Extraordinaires et fondateurs de la Bottega Mathi, restaurant italien rennais, que l’ensemble du collectif des Brigades Extraordinaires a célébré la semaine de la gastronomie italienne.
Un premier événement majeur s’est tenu au restaurant Eataly Paris Marais où s’étaient réunis quelques rédacteurs gastronomiques pour déguster un déjeuner réalisé et servi par un trio de brigades : l’équipe d’Eataly Paris Marais, en collaboration avec deux restaurants inclusifs de notre collectif, La Bottega Mathi et Le Reflet Paris.
Dans le même temps, huit restaurants inclusifs membres des Brigades Extraordinaires avaient choisi de mettre un plat et/ou un dessert italien à leur carte.