Fondé par Florence, Stéphanie, Dominique et Alan, le R’égal a ouvert ses portes en mars 2026. Situé aux Moutiers en Retz, ce bistrot inclusif emploie des personnes en situation de handicap mental afin de leur apprendre un métier et faire reconnaître leurs compétences.

La mission de ce restaurant est d’employer des personnes en situation de handicap, de leur proposer différentes solutions de formations adaptées, de les accompagner vers le milieu ordinaire et de sensibiliser les entreprises sur la valeur ajoutée d’une équipe inclusive.

Animées par la volonté de se professionnaliser, les deux fondatrices ont chacune suivi un parcours complémentaire : Stéphanie a obtenu son CAP cuisine, tandis que Florence s’est initiée au service durant tout l’été.