Ancien directeur d’un établissement médico-social, Pierre Maly et sa compagne Sylvie ouvrent le restaurant en juillet 2018 afin de permettre aux jeunes travailleurs en situation de handicap de s’insérer sur le marché du travail .

Le restaurant est une SAS et bénéficie de l’agrément Entreprise Adaptée. Il emploie 20 salariés dont 18 en situation de handicap.