Chaque année, le collectif des Brigades Extraordinaires organise 3 à 4 déjeuners-rencontres au restaurant Le Reflet, à Nantes et Paris.

Ces rencontres se déroulent en petit comité, favorisant les échanges entre pairs et permettant de découvrir de manière concrète le fonctionnement du Reflet. Les participants y présentent leur projet, échangent avec Flore Lelièvre, fondatrice du restaurant et bénéficient de son retour d’expérience sur la création, la gestion et le développement d’un restaurant inclusif.

Ces déjeuners permettent également de s’immerger dans le quotidien d’un restaurant inclusif avec la visite de la cuisine, des échanges avec les cheffes et le responsable de l’établissement ainsi que la remise en fin de journée d’un dossier rassemblant les données chiffrées et des informations clés sur le montage et le fonctionnement du Reflet.

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