Pour répondre au nombre grandissant de restaurants inclusifs et de porteurs de projets, l’association a créé le collectif Les Brigades Extraordinaires, afin de fédérer des actions communes de sensibilisation et de visibilité du modèle. Tous les membres s’inscrivent dans une volonté d’innover par un positionnement à la fois solidaire et gastronomique. Le collectif compte près de 40 adhérents en 2023, restaurants ouverts et porteurs de projets et mènent des actions tout au long de l’année.