Pour répondre au nombre grandissant de restaurants inclusifs et de porteurs de projets, l’association a créé le Collectif Les Brigades Extraordinaires, en 2020, afin de fédérer des actions communes de sensibilisation et de visibilité du modèle.

Tous les membres s’inscrivent dans une volonté d’innover par un positionnement à la fois solidaire et gastronomique. Le Collectif compte près de 40 adhérents en 2024, restaurants ouverts et porteurs de projets et mène des actions tout au long de l’année.