L’association “Les Extra Croco 21” porte un projet de restaurant inclusif à Nîmes. Né de la volonté de quatre mamans gardoises d’offrir un avenir plus inclusif et autonome à leurs enfants porteurs de Trisomie 21, ce restaurant pédagogique et inclusif verra le jour à Nîmes sous la forme d’une entreprise de droit commun.

Ce lieu d’apprentissage et de rencontres proposera :

• Un cadre accessible et convivial : un espace de plain-pied accueillant 30 à 50 couverts.
• Une cuisine de qualité : une carte courte, de saison et axée sur un positionnement gastronomique.
• Une équipe mixte et encadrée : 6 personnes portenses de trisomie 21 en salle et en cuisine, épaulées par 2 professionnels, des étudiants et des bénévoles.
• Un lieu vivant et ouvert sur la cité : des ateliers pédagogiques (cuisine, pâtisserie), des soirées à thème (expositions, musique), ainsi que des prestations traiteur, du Click & Collect et la privatisation de la salle.