Les restaurants inclusifs demandent une reconnaissance institutionnelle de leur modèle
Un restaurant inclusif est un restaurant de droit commun qui emploie, par un contrat de travail classique (CDD ou CDI) des personnes porteuses d’un handicap. Ces structures prouvent qu’une autre manière d’entreprendre est possible en conciliant performance, inclusion et innovation sociale.
Afin de soutenir leur développement et d’assurer leur pérennité, Les Extraordinaires et son collectif Les Brigades Extraordinaires, qui rassemble aujourd’hui une quarantaine de membres, ont mené, avec le cabinet Ellyx, la première étude nationale consacrée aux modèles économiques et juridiques des restaurants inclusifs.
Cette étude met en lumière leurs spécificités et propose des pistes de consolidation autour de trois priorités :
- La reconnaissance institutionnelle du modèle des restaurants inclusifs.
- L’adaptation des aides publiques aux spécificités du secteur de la restauration.
- L’accès au mécénat grâce à un cadre fiscal adapté reconnaissant l’utilité sociale du modèle.