Ancien directeur d’un établissement médico-social, Pierre Maly et sa compagne Sylvie ouvrent le restaurant en juillet 2018 afin de permettre aux jeunes travailleurs en situation de handicap de s’insérer sur le marché du travail.

Le restaurant est une SAS et bénéficie de l’agrément Entreprise Adaptée. Il emploie 20 salariés dont 18 en situation de handicap.