Le projet est né des parents de Joséphine, porteuse de handicap, et a été porté par les membres de l’association Handélice, impliqués et motivés dans l’insertion des personnes en situation de handicap.

La Cantine de Joséphine est un restaurant avec une ambiance familiale et où le recyclage et le respect de l’environnement sont mis en valeur.

La Cantine de Joséphine exploite également la cuisine centrale d’un lieu de formation et séminaire, et dispose d’un service traiteur.

Fondé par Valérie et Jean-Yves Sybille en avril 2015, le restaurant est une entreprise SASU avec l’agrément Entreprise Adaptée, dont l’actionnaire unique est l’association Handélice.